鲶鱼午餐肉罐头研制成功 国内首批产品有望年底上市
导读：
喜欢吃午餐肉罐头的消费者，今年底将可尝到国内首批鲶鱼午餐肉罐头。记者昨日从天津农学院获悉，目前本市已成功研制出用鲶鱼制成的午餐肉罐头。目前，标准厂房改造工作正在进行中，预计年底投产运营。
据介绍，由天津农学院等单位承担的课题“低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范——斩拌和加热操作对乳化灌肠品质的影响”，作为本市农业科技成果转化与推广项目日前已正式结题验收。通过这一科技成果，市民将可吃到用鲶鱼制成的午餐肉罐头。
“目前国内鲶鱼的养殖量很大，但还没有用鲶鱼作原料，加工生产鲶鱼午餐肉罐头的企业，生产鲶鱼制品的企业也很少。”天津农学院食品科学系教授马俪珍向记者介绍说：“鲶鱼腥味较重，去腥是制作鲶鱼制品的一个关键点，再有就是弹性口感等。鲶鱼午餐肉的研发成果现已转给本市一家罐头食品公司，该公司目前正根据国内生产标准进行相应的车间改造，预计今年年底可拿到生产许可证。”据马俪珍介绍，目前鲶鱼肉饼、鲶鱼鱼丸等产品的研发工作也将正式启动，预计年底前国内首批鲶鱼系列制品即可上市销售。
国家食品质量监督检验中心
声明：该作品系作者结合法律法规，政府官网及互联网相关知识整合，如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
食品行业作为快消品行业，吸引着越来越多的人的加入，也一般是创业首选项目。但是进行经营之前，我们还需要取得营业执照。这样就能销售食品了吗？这个问题大家可能还有一些
9月9日，国家食药监总局发布了《食品生产经营风险分级管理办法》(以下简称《办法》)，今后我国食品生产经营将按照风险进行分级管理，风险等级从低到高分为A级风险、B
当事人若网购到不合格食品，是可以向商家进行索赔的，其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其
酒吧是不可以开餐饮类的发票，因其营业执照中没有餐饮经营许可，一般仅有酒类饮料的经营许可，可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定，国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证，取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明；食品经营许可证申请书；生产经营场地平面图等。
