火锅毛肚和鸭肠将有地方标准
导读:
今年将制订或修订15个地方标准,保护我市名特食品
火锅毛肚和鸭肠下锅前应该是什么形状?哪种颜色的毛肚和鸭肠才是合格的?今后,这些都将以地方标准的形式予以确立。昨日,记者从市质监局获悉,今年将制订或修订15个和食品相关的地方标准。
市质监局标准化处相关负责人介绍,为进一步保护好我市的名优土特产品,今年该局已编制了地方标准的制订和修订项目。今年,重庆火锅鸭肠的地方标准将由市标准化研究院、西南大学共同制订。重庆火锅毛肚的地方标准因为在2007年3月1日已经制订,此次将由市计量质量检测研究院、市标准化研究院和西南大学共同修订。
同时,城口老腊肉等名特产品的地方标准也将修订;香卤爪翅、风味竹笋和酸菜鱼调料等食品的地方标准也有望于今年出台。
据介绍,目前,我市的地方标准已经有20多个,涉及到米花糖、怪味胡豆、老鸭汤、合川桃片、泡椒凤爪、奉节脐橙、茶叶和面条、米线等食品。
(重庆晚报)
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