食品保质期和保存期有什么不同
导读:
食品的保质期和保存期虽然只有一字之差,却有着根本的区别,往往被大部分消费者所忽略,有的甚至将二者当成一回事。想必很多人想要了解,食品保质期和保存期有什么不同?食品保质期是怎么制定的?下面由法律快车小编为您介绍一下。
一、食品保质期和保存期有什么不同
保质期,是指在标签上规定的储存条件下,保持食品质量(品质)的期限。在此期限,食品完全适于销售,并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限,在一定时间内食品仍然是可以食用的。
保存期(推荐的最终食用日期)是指在标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期;超过此期限,产為质量(品质)可能发生变化,食品不再适于销售和食用。
二、食品保质期是怎么制定的
生产厂家通常对食品经过理化试验、感官检查来确定其保质期。理化试验检查食品的浑浊度、粘稠度、酸碱度及维生素成分有无变化等。感官检查是通过感官对食品的色、味、形等作出是否变质的判断。依据食品开始变得不好吃的天数,乘上0.7~0.8系数,最终确定该食品的保质日期。保质期内的食品,可能因存放方式、环境等的变化而过早发生变质;同时,过了保质期的食品,也不一定是坏了,只是出了问题厂家不再承担责任,所以,“保质期”相当于厂家“免责条款”
综上所述,食品保质期和保存期的不同是:保质期是最佳食用期,保存期是推荐的最后食用日期。过了保质期的食品未必不能吃,但过了保存期的食品就一定不能吃了。若您有其它问题,可以登录法律快车的官方网站,免费咨询律师!
责任编辑:周六
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