海底捞承认勾兑骨头汤及饮料 称并非用添加剂
导读：
本报讯 (记者陈荞) 由于骨头汤和饮料被指勾兑，昨日，知名火锅连锁海底捞公司连发声明和通报，承认确系勾兑海底捞公关部经理曹静表示，勾兑只是在做还原工作，并非等同于使用添加剂。
据《城市信报》报道，海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，海底捞新员工培训时，老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。昨日，海底捞公司在官网上发布声明称，媒体报道中反映的些问题确实可能在部分门店客观存在，海底捞的白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由合格资质证明的正规厂家提供原材料。
海底捞公司公共关系部经理曹静称，勾兑并不等同于使用添加剂，所以没有在公示的范围中。“我们的汤料和饮料等原材料都是从北京华都鸡肉公司采购，勾兑对市民不会有任何害处，不管是原材料的采购还是勾兑的比例等，都是符合国家法律法规的。”她表示，骨头汤是购买的浓缩骨膏加水兑制而成，骨膏也是用骨头汤熬制的，“市民买的酸梅晶，买回家后也要用水冲开，我们做的就是还原工作。”
中国农业学食品科学与营养工程学院一教授称，勾兑在餐饮行业中非常普遍，从食品加工角度不存在问题，“关键是要看原材料的成分，里面是否含有违法添加物等有害成分。”他表示，如果原材料中不含有害物质，那么勾兑出的汤自然也是无害的。
声明：该作品系作者结合法律法规，政府官网及互联网相关知识整合，如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
食品安全管理的主体是政府食品安全管理相关部门，主要有国家食品药品监督管理局，农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机关部门。国务院设立
近日，英国敏特(Mintel)市场调查公司的一份最新报告显示，中国消费者热切盼望健康型碳酸饮料，但饮料制造商却没有及时迎合这种趋势。调查发现，有72%的中国消费
炎炎夏日，饮料销售进入高峰期。然而，市场上各大品牌以及添加了多种配方的饮料却让消费者看得眼花缭乱，更难看明白配料表，不知道对身体是否有益。记者走访呼和浩特市几家
中国疾控中心营养与食品安全所副所长、第一届食品安全国家标准审评委员会副秘书长王竹天研究员21日接受采访，就大米中允许使用食品添加剂的有关情况给予说明。近日，媒体
当事人若网购到不合格食品，是可以向商家进行索赔的，其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其
酒吧是不可以开餐饮类的发票，因其营业执照中没有餐饮经营许可，一般仅有酒类饮料的经营许可，可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定，国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证，取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明；食品经营许可证申请书；生产经营场地平面图等。
