昆明市人民政府关于进一步加强食品卫生管理的通告
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更新时间：
2020-04-22
03:46:56
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导读：
发布部门:昆明市人民政府发布文号:昆政发（1982）152号今年以来，我市通过多次开展食品卫生检查和整顿，食品卫生管理工作逐步有所加强。但是,仍有一些单位和个体户，对食品卫生没有引起足够的重视,有的掺杂使假，有的出售腐败变质食品，甚至发生食物中毒事件，严重
发布部门:
昆明市人民政府
发布文号: 昆政发（1982）152号
今年以来，我市通过多次开展食品卫生检查和整顿，食品卫生管理工作逐步有所加强。但是,仍有一些单位和个体户，对食品卫生没有引起足够的重视,有的掺杂使假，有的出售腐败变质食品，甚至发生食物中毒事件，严重危害群众身体健康。现值夏秋季节，容易发生传染疾病，为了保障人民身体健康。必须进一步加强食品卫生的监督管理 。根据 《中华人民共和国食品卫生管理条例》、《昆明市食品卫生违章处理实施细则（试行）》、《昆明市食品摊点卫生管理通告》的有关规定，现通告如下：
一、凡食品生产、加工、经营单位，不论全民、集体和个体户，开业前应向工商行政管理部门提出申请，经卫生部门审查合格，发给卫生许可证，工商行政管理部门发给营业许可证，方可营业。
二、销售的食品必须做到无致病病菌，无腐败霉变，无毒、无害，洁净无杂质，符合国家、地区卫生标准。禁止出售有毒有害、腐烂变质、霉变、污秽不洁食品和病死畜禽，对易腐食品（熟食卤味、肉、鱼、禽、蛋及乳制品等）和冷饮小吃，从原料加工到销售的各个环节都要严格把关，保证出售食品的卫生质量符合卫生要求。
饮食业要坚持餐具消毒，生熟分开；经销熟食、糕点、酱菜和剖开的瓜果必须配备防蝇防尘设备；成件食品坚持工具夹拿，不准用手抓拿；不准用污秽不洁的容器、纸张包装食品。
违反以上规定的，要视情节轻重，分别给予批评教育、限期改进、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证等处理；情节严重，造成事故者要赔偿损失，直至追究刑事责任。
三、食品生产、加工、经营单位和个人，有下列情形之一者，应根据情节轻重，分别给予罚款、扣发育关责任人员当月奖金、停业整顿等处分：
1.卫生状况很差，生产、加工、经营的食品，经三次抽样检验，不符合卫生标准者；
2.不认真组织职工体检，对已发现应调离的传染病人，不及时调离者；
3.违反食品卫生管理规章制度，食具、工具、容器清洁消毒不严，不配备使用防蝇防尘设施，运输、供应、保藏不善，造成食品、食品原料污染变质，引起食物中毒者；
4.出售腐败变质、有毒有害食品或禁止供应的食品、食品原料，危害群众健康者；
罚款的具体规定，按市人民政府[1982]30号文件执行。
四、一切经营食品的主管部门，对食品卫生要加强领导，严格管理，听取卫生防疫部门和群众的意见，督促把好食品卫生质量关。凡不符合卫生规定标准的食品一律不准出厂（店）和出售。
五、各级卫生防疫部门要加强经常性的食品卫生的监督、监测工作，加强技术指导，严格管理，坚决执行食品摊点的卫生管理。市政民警队也要积极协助，切实把我市食品卫生管理工作搞好。
六、人民群众对食品卫生有权进行监督，发现食品在产、运、销、储过程中有不符合食品卫生要求的，可以进行批评、制止或向有关部门反映。对群众检举揭发，情况属实者，要给予表扬的奖励，任何单位和个人，不得对检举揭发人打击报复。
七、本通告自七月二十日起执行。
昆明市人民政府
一九八二年七月十九日
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