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饭店使用过期食材，需要承担以下法律责任：一般是由食药监没收违法所得和没收违法经营的工具、设备、原料等物品，并给予罚款。足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
2023-01-06 23:32:11
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