临县质监局食品安全监管工作纪实
导读：
今年以来，临县质监局为进一步深入贯彻落实科学发展观，根据国务院关于“质量和安全年”的部署，进一步强化食品安全监管，以消除食品质量安全隐患、提高食品质量安全水平为目标，引导企业落实安全生产主体责任，抓质量，保安全，全力查处食品违法案件，有效地确保了临县食品质量安全，维护了临县经济又好又快发展。
一、周密安排
“质量和安全年”活动开展后，临县质监局在第一时间就成立了工作领导小组，制定了工作方案，全面安排部署了“质量和安全年”各项工作。一是对全县企业和食品加工小作坊进行全面调查摸底。通过摸底调查，全县共有工业生产企业3户，食品生产企业10户，食品小作坊75户，并100%签订了安全生产目标责任书。二是深入企业配料间、生产现场及原料库，严格检查企业进货记录台账、销售台账及添加剂使用记录台账，根据企业存在的问题和不足提出了整改措施，及时督促企业落实整改，把质量监管融入企业生产发展全过程的每一个环节。三是按照上级要求对蜜饯类食品使用的食品添加剂(甜蜜素)进行抽样并送省食品检验中心检验，圆满完成了添加剂专项整治工作。四是组织全县食品检验员培训，共培训食品检验员23人，发证23人，彻底解决了食品企业检验员无证上岗的局面，消除了食品生产企业出厂不按规定进行检验的安全隐患。五是改革创新，提高技术服务能力。为加强技术机构建设，拓宽检验范围，全面履行质量检验职能，该局在原来检验项目的基础上，购买设备，培训检验人员，积极申报粉条、红枣、豆腐等检验项目，目前，该项工作正在加快项目考核认证，预计明年可以投入使用。
二、顺势而行
准确把握政策方向，抓紧机遇，大力宣传是临县局工作的一大特点。6月1日实施《食品安全法》以后，该局在最短的时间内组织了70家食品企业及食品生产小作坊召开了《食品安全法》宣贯会议，就新法对食品生产者、食品添加剂和食品相关产品等要求进行了详细讲解。临县局还将《食品安全法》宣传活动与食品添加剂专项整治、夏季食品整顿、生产许可证年检等工作相结合，深入企业对食品企业的生产状况进行摸底和调查，引导企业按照《食品安全法》进行生产调整，完善各项制度，尽快达到法律规定的要求，为下一步食品质量安全监管奠定基础。
三、主动防御
长期以来，临县局始终坚持强调事前防范，提高企业安全生产主体责任，努力从根本上减少食品安全风险的产生，变被动后发监管为主动先发防御。
针对一些企业负责人质量观念淡薄，质量控制走过场;质量体系不能建立或不能正常运行，不具备相应检验能力等问题，临县局制定了详细的质量管理文件目录，下发到每一个企业中，并按照目录逐条逐项对企业进行耐心的指导，帮助企业制定和完善质量管理档案，督促企业按照质量管理文件要求正常运行，使其树立先进理念，掌握质量管理基本知识，熟练做好企业质量保证体系的建立、实施和保持工作。对质量检验人员，进行了上岗培训，培训其质量检验知识和操作技能，使其达到既掌握基本的检验理论知识，又能熟练操作仪器设备的水平。
一年来，临县质监局紧紧围绕“抓质量，保安全”这个中心，狠抓产品质量安全，取得了明显成效。该局将继续在源头质量监管、技术检验服务、标准体系建设等方面寻找新的工作切入点和突破点，不断提高临县产品质量水平，完善食品监管体系，使食品监管工作真正落到实处
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