煎烤食品增大女性患癌几率
导读:
一项由荷兰马斯特里赫特大学进行的研究发现,煎、炸、烤产生的一种常见化学物质使女性罹患癌症的可能性增加了一倍。
科学家们5年前透露,许多家庭食用的食物中含有丙烯酰胺,这种物质被认为是可能导致癌症的因素之一。
这项针对12万人——其中半数为女性的研究发现了摄入这种化学物质与卵巢癌和子宫癌的发病率之间的联系。研究表明,每天摄入40微克丙烯酰胺(相当于一包32克薯片中的含量)的女性,患子宫内膜癌和卵巢癌的可能性比摄入量最低的女性高一倍。
目前还没有发现这种物质与乳腺癌有关。马斯特里赫特大学得出的这一结论发表在期刊《癌症流行病学、生物标志和疾病预防》上。
欧盟建议人们避免食用烤焦的切片面包或焦黄的薯条,因为它们的丙烯酰胺含量较高。还建议人们吃家里做的饭菜,因为其丙烯酰胺含量低于加工食品、快餐食品和餐馆饭菜。
英国食品标准局呼吁消费者听从欧盟的建议,尽量少吃油炸食品或煮得过久的食物。
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
10月1日起溴酸盐含量将被严格限制消费者在购买矿泉水时,都看不到外包装上关于溴酸盐含量的标识,“溴酸盐”是一种致癌物质,是臭氧消毒后产生的副产品。10多年来,中
昨天是《食品安全法》正式实施第一天,不少细心的读者来电反映市内超市销售的食品还存在令消费者不放心的问题。标签产地不明生产日期乱按照《食品安全法》的规定,预包装食
早年的研究证实,经煎、炸、烤、焗等方法烹调的面包、麦片、咖啡、肉类和薯仔等都含有丙烯胺,相信这就是致癌成因。今次研究发现丙烯胺直接和卵巢癌、子宫癌等女性癌症扯上
美国研究发现:女性喝可乐,易患高血压。而不管是加糖还是不加糖,都会导致患高血压几率的增加。研究发现,一天喝超过3杯咖啡的人,高血压比例比一天喝3杯以下或者甚至不
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。