食品保质期的标准是什么
导读:
食品的保质期是在国脉食品的时候最关注的点之一,超过保质期的食品不能吃。想必很多人想要了解,食品保质期的标准是什么?真空食品保质期如何计算?销售超过食品保质期的食物违法吗?下面由法律快车小编为您介绍一下。
一、食品保质期的标准是什么
2011年5月13日卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》,其中对保质期进行了重新的定义,新标准中对保质期的定义是:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
附:国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定:
1、酒类:瓶装普通熟啤酒保质期为2个月,特制啤酒4个月;瓶装葡萄果露酒为半年。
2、饮料类:果汁汽水、果味汽水、可乐汽水,玻璃瓶装保质期为3个月,罐装6个月;果汁玻璃瓶装6个月。
3、罐头类:鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年;果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月;油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年;马口铁罐装奶粉为1年,玻璃瓶装9个月,500克塑料袋装4个月。
4、食糖类:饼干马口铁桶装3个月,塑料袋装为2个月,散装为1个月;巧克力、夹心巧克力保质期为3个月,纯巧克力6个月,散装的1个月;调味品类酱油和食用醋为6个月。
二、真空食品保质期如何计算
真空食品保质期计算方式:
1、真空包装必须是-40度速冻,-18度环境保存,保存三个月左右。
2、添加了防腐剂的熟食产品,使用真空包装可以保存15天,低温保存可以存放30天。没添加防腐剂,即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天。
三、销售超过食品保质期的食物违法吗
销售超过食品保质期的食品的,应当承担以下法律责任:
1、民事责任:经营者应当赔偿消费者因食用过期食品而遭受的损失;除赔偿损失外,消费者还可以要求支付十倍食品价款的赔偿金。
2、行政责任:由食品药品监管部门没收违法所得及过期食品,并给予罚款处罚,并可吊销营业执照。
3、刑事责任:故意销售超过食品保质期的食物,情节严重的,依照《刑法》追究刑事责任。
综上所述,在标签上规定的条件下,保证食品仍然是可以食用的。食品是否变质一般要通过一系列的理化试验和感官检查来确定。若您有其它问题,可以登录法律快车的官方网站,免费咨询律师!
责任编辑:周六
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引用法条
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