我们知道品牌能够带来客流量和溢价，当然品牌的积累也需要时间。加盟品牌，对新入行的餐饮人来说就成了一条捷径，这也是品牌加盟很火爆的一个主要原因，但与此相对应，餐饮加盟店的存活率却并不高，这中间的关键点就在于如何挑选加盟公司，下面我提出几点供参考：1.作为加盟店主你最关心的，应该是加盟公司能否真正帮加盟店把生意做好，你要亲自运用各种工具进行多维度调查核实，才能在加盟时做到心中踏实。2.不要轻易相信加盟公司的广告宣传、销售话术，包括公司的运营手册、辅导手册、选址、开店流程等，这些很容易在网络上就能找到的东西，它们和加盟公司的实际运行情况并没有直接关系，有的加盟公司还会带你参观他们专门用于招商的样板门店等等，简而言之，前期考察要擦亮眼睛，识别风险。3. 在天眼查或企查查上，了解加盟公司的资质如营业执照、特许经营资格、公司信用评估、股权结构、风险、有无诉讼等情况，还要兼顾考虑大股东如果关联太多公司，是否有精力关注加盟商等问题，对加盟公司有个初步的真实判断。

4.要选择注册3年以上的加盟公司，至少有两家以上的直营门店，持续经营超过1年，并仍在正常经营。如果不能同时满足这些条件的，建议你就不考虑了。5.加盟前，一定要到实地走访查看。如果已经有加盟商，选择和自己比较近似的加盟商店铺实地考察，通过观察客流量、客单价、所处位置的租金，就可以大概预估出一个实际的营业额。6.以顾客的身份和老板聊聊，询问加盟公司对他们的管理是否严格、是否定期有沟通、对产品提过哪些修改意见，店内的设备多长时间会进行一次更新等等。需要注意的是，不要第一次来就跟老板打听这些，以免引起他的警觉，多试吃两三次再提问，更容易得到坦诚的回答。7.还要在美团、饿了么、大众点评等第三方平台，查看加盟店的口碑和运营情况。以2021年上半年的情况来看，如果大众点评平均低于4分，美团低于4.4分，说明在产品、品牌、运营等方面，加盟公司对加盟商的辅导和支撑可能不够。8. 如果加盟公司提出要购买他们提供的专门设备与原料，你要仔细权衡这些设备、原料与你产品的关联度是不是足够高。还有，相比一二线城市，三四五线的生活节奏慢，人口没有那么密集，顾客对口感和味道的要求会更高，这一点很容易被忽视。

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9.如果你在考察时，以上条件都已通过，开店要备好至少3-4个月的运营资金，如果你没有餐饮经验，就需要把盈利的预期时间放得更长一点，备用资金也要相应增加。10.最后需要提醒的是，一定不能因为做的是加盟店，流程相对标准化，就把日常经营交给家人或朋友，餐饮创业想要提高胜算，必须亲力亲为。总之，不要看着加盟火爆就贸然加入，加盟的风险，很可能比你想象的大很多，加盟前一定要多维度调研观察，前期调研越扎实，后期存活率也就越高。