案情简介：

员工王某于2021年10月16日入职江门市某公司（下称“公司”），任平面设计师。王某入职时双方未签订书面劳动合同，仅口头约定试用期3个月，月工资为3500元基本工资+设计提成+外场补贴，每月固定休息4天。在职期间，王某兢兢业业。2021年12月12日，因个人原因王某与公司协商一致解除劳动关系。但公司并未在离职当天一次性支付王某的工资。2021年1月，公司找到王某，以其在职期间使用盗版字体制作设计图、未提前告知公司为由，要求王某承担公司因购买字体使用权支出的费用4500元，从王某2021年11月和12月的工资中扣除。王某拒绝支付，并要求公司支付拖欠的2021年11-12月工资。双方协商无果，王某遂向当地劳动仲裁委提请仲裁。

律师分析：

1、公司应当在王某离职当天，依照《广东省工资支付条例》第13条的规定一次性支付王某工资。此处公司已然违反法律规定。

2、公司在与员工建立劳动关系时，应当依照《劳动合同法》第10条的规定签订书面劳动合同，否则将在劳动关系建立的第二个月起每月支付双倍工资（见《劳动合同法》第82条）。本案中公司从始至终未签订书面劳动合同，应当自王某入职的第二个月（即2021年11月16日）每月支付双倍工资。

3、公司主张员工给其造成了损失，进而扣除工资，公司应当对这一说法承担举证责任（见《最高院劳动争议司法解释（一）》第44条）。本案中公司主张员工因使用盗版字体造成公司额外支出，但没有提供相应证据予以证明。并且，公司也承认员工提供的工作成果需要经过公司审核才能对外，故公司主张的损失是由于其审核疏忽造成，而并非员工过错。

综上，仲裁委最终裁决：确认双方2021年10月16日至同年12月12日期间存在劳动关系；公司需支付拖欠工资、未签订劳动合同的二倍工资共计8600余元。

律师建议：

作为劳动者，若发现单位不予签订书面劳动合同的，要积极催告。单位仍不签订的，要在劳动关系建立的一年内向单位所在地劳动仲裁委申请仲裁，索要双倍工资。

双方没有书面劳动合同的前提下，要尽可能保存与用人单位存在劳动关系的证据（如社保缴费记录、工资转账记录、工牌、打卡记录等），遇到问题以便维权。

对于用人单位要求试用期，若单位在试用期结束时以“不符合录用条件”之外的理由辞退，则属于违法解除劳动关系，员工可以要求公司支付赔偿金（2N）。

员工离职时，若单位未能一次性结清工资，则属于拖欠工资，员工可以向单位所在地劳动监察部门举报或向劳动仲裁委申请仲裁。

切实注意举证责任，员工在进行仲裁的过程中，需要就与单位存在劳动关系承担举证责任。若主张加班费，则还需要就加班事实承担举证责任。