甘清洪

记者沈超吃惯了“美国大杏仁”的市民，如果有一天发现“大杏仁”变成了“扁桃仁”，你还会购买吗？近日，随着三项国家标准通过备案，饱受争议的“美国大杏仁”冒名事件宣布告一段落。而参与制定相关标准的单位中，有一家义乌企业———浙江华隆食品有限公司。他们认为，标准的出台将让消费者吃得更明白。“美国大杏仁”原是“扁桃仁”在义乌各大农贸市场、超市的坚果货架上，市民不难找到一种叫做“大杏仁”的商品，它们在名称上略有差异，有的叫“美国大杏仁”，有的叫“加州杏仁”。这些东西究意是不是市民常说的杏仁呢？1月5日，国家标准化管理委员会官网公布，《熟制扁桃（巴旦木）核和仁》、《坚果与籽类食品术语》、《坚果炒货食品分类》三项行业标准已于2012年12月31日通过国标委备案。业内人士介绍，系列标准的制定，揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相———这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”，实际上与杏仁没有任何关系。在义乌农贸城经营炒货的一位经营户告诉记者，其实关于“美国大杏仁”究竟是不是杏仁的争议由来已久，不过直到去年底，媒体才正式披露这一情况，从而引起了广泛关注。“扁桃仁和普通杏仁是同科不同属的植物种子的种仁，分类上都属于蔷薇科，但前者是蔷薇科桃属的扁桃亚属的植物，后者是蔷薇科的杏属植物。”浙江华隆食品有限公司副总经理王育平告诉记者，“美国大杏仁”不是杏仁，真名应该是“扁桃仁”或者“巴旦木”。国家标准：还原产品本来身份据了解，在中国市场上杏核的零售价一般在每公斤100元左右，扁桃核的零售价格在每公斤30元至50元，而“美国大杏仁”的零售价格可达到120元左右。据有关方面统计，仅2011年8月至2012年5月，自美国出口到中国内地的“扁桃仁”(即“美国大杏仁”)就有10万吨左右。有媒体引述业内专家的介绍称，在翻译错误以及商业利益的驱使下，“美国大杏仁”已误导国内消费者近30年。而在“美国大杏仁”和“扁桃仁”看似简单的名称对错背后，除了消费者知情权的被漠视，还有国内杏仁产业被挤压的现状。值得关注的是，作为中国食品工业协会坚果炒货专业委员会副会长单位，浙江华隆食品有限公司参与了《熟制扁桃（巴旦木）核和仁》、《坚果与籽类食品术语》、《坚果炒货食品分类》三项标准的起草工作。“以往‘美国大杏仁’、碧根果、开心果，是国内进口坚果中销量最高的产品。”王育平告诉记者，事实上，品质最好的杏仁就在我国的新疆，新疆轮台县就是“中国白杏之乡”，而华隆食品则是国内最大的小白杏仁生产加工企业。他认为，标准出台的最大意义，在于还原了产品的本来身份，让消费者明白吃的是什么。记者昨日在义乌多家超市看到，目前大多数“美国大杏仁”还未更名，其中在超市包装销售的单品不下10种。义乌某超市食品采购负责人表示，行业标准虽然已经通过国标委备案，但商品真正“更名”仍需一段时间，在过渡阶段超市将用来消化原有的库存。相关链接：如何区分杏仁与扁桃仁？据了解，杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。此外，扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同：杏仁有润肺止咳的作用，而扁桃仁没有这一功效。

新年伊始，部分“美国大杏仁”产品的名称也有了新变化。记者近日走访超市看到，部分散装出售的“美国大杏仁”价签上的名称已变更为“巴旦木”，不过，更名的只是少数，大部分预包装“美国大杏仁”依然在沿用这一名称或者将“美国大杏仁”改为“美国杏仁”销售，一些“美国杏仁”还在特价区以打折方式招揽购买者。去年11月，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会指出，在中国销售多年的“美国大杏仁”从科属上分类不是杏仁而是扁桃仁，和中国新疆出产的巴旦木属同一类产品。此后，美国加州杏仁商会宣布“美国大杏仁”将逐步更名为“巴旦木”。责任编辑:唐丽

1月7日《每日商报》报道：吃惯了商品包装为“美国大杏仁”的零食，如果有一天逛超市，发现所有货架上的标签、商品名都改为“扁桃仁”，你还会下单吗？近日，饱受争议的“美国大杏仁”冒名事件，终于告一段落。11月20日《京华时报》曾报道说：“在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成‘美国大杏仁’，并广泛传播，以讹传讹。”所谓的误译，本身就是一个天大的笑话。“扁桃仁”即是商品，又是植物学中的果实专有名称，怎么可能被“误译”？其间到底有没有商业利益之猫腻？无论酒类烟类以及其他类商标，均有无厘头式的移花接木造假术，那“美国大杏仁”则已经跳出了这种移花接木术而进入到更高一个层次的造假术，即直接指鹿为马，将“扁桃仁”直接译成“美国大杏仁”。上世纪70年代至今，期间又恶意榨取了多少非法非德的利润？中国人崇尚“酒香不怕巷子深”的质量至上理念，而如今大量的商业行为商品标签则大玩“迷彩术”“欺骗术”，将黑的说成白的，将糙的说成细的，将臭的变成香的。种种类型的欺骗诈骗到底起于何时？又泛滥于何时？一个“美国大杏仁”，几乎成了每一个商场年货大战中的“中坚”，各类包装眼花缭乱，各种口味令人不舍，然而，这炫丽的包装之下，竟然是“桃代杏僵”。如果不是媒体的跟进披露，至今没有人知道“美国大杏仁”竟然隐藏着如此巨大的商业欺骗行为。以时间论，上世纪70年代至今，已经伴随了全部改革开放的历史阶段，将近40年时间。以品质论，根本就是扁桃仁而不是“大杏仁”，其间从国人钱包中被掏走的利润，又有谁来追究？谁来依法惩罚这种商业欺诈行为？商人重利，这没有问题，但欺诈行为又为什么在将近40年中被所有进出口部门商业流通部门销售部门统统无视？最应当受到惩罚的是“美国大杏仁”经营者，进出口商，海关及商品检验等国门把关部门。而如今报道中，经营者只是担忧销量下滑，把关者只是关注调整税点征收，到底根本没有动得了任何一个责任者、欺诈者的毫毛，怪不得到处充斥“速成鸡”未见有官员被追责，也不见“造”鸡者几个被法办呢。“努力说真话”，作为一个童言无忌的孩子来讲，实在是一个再简单不过的说话方式，但一旦到了成人世界、媒体世界、经济世界、商业世界，则成了一种要深憋一口气跺跺脚跳跳高才能实现的目标，这简直是一种对实事求是、诚信社会的亵渎。然而，这当然也是一种了不得的进步，是一种不折不扣的正能量。至少这承认了有时候大家并不是在说真话，包括媒体。让“美国大杏仁”说真话有多难？对“美国大杏仁”验明正身有多难？少用这种行业的预谋来骗取不当不法利润有多难？