食品污染的分类有哪些
导读：
食品污染一直是我们非常关心的一个话题。食品污染不仅仅影响我们所摄入的营养价值，更是影响我们的健康，严重的有因为食品污染导致死亡的。想必很多人想要了解，食品污染的分类有哪些？下面由法律快车小编为您介绍一下。
食品污染的分类有：
一、食品污染按污染源的性质
1、生物性污染
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
2、化学性污染
来源复杂，种类繁多。主要有：
（1）来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N－亚硝基化合物、二恶英等。
（2）从生产加工、运输、储存和销售工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的原料材质、单体及助剂等物质。
（3）在食品加工储存中产生的物质，如酒类中有害的醇类、醛类等。
（4）滥用食品添加剂等。
3、放射性污染
环境中人为的放射性核素污染主要来源于以下几个方面：核爆炸、核废物的排放、意外事故。 环境中的放射性核素可通过食物链向食品中转移，其主要的转移途径有：向水生生物体内转移、向植物转移、向动物转移。食品放射性污染对人体的危害：食品污染摄入后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。
二、食品污染按照途径
1、内源性污染
（1） 内源性污染；
（2）内源性生物性污染：畜禽生前感染人兽共患病.（肉，蛋，乳被污染）；畜禽生前感染固有疾病，抵抗力下降引起继发性感染；畜禽生活期间带染某些微生物，畜禽抵抗力下降引起这些微生物浸入肌肉，肝脏等部位，造成肉品污染；
（3）内源性化学污染；
（4）内源性放射性污染。
2、外源性污染
外源性生物性污染：食品在加工，运输，储藏，销售，烹饪等过程中由于不遵守操作规程，使起受到微生物等的污染. 主要有
(1)通过水的污染；
(2)通过空气的污染；
(3)通过土壤的污染；
(4)生产加工过程的污染；
(5)运输/保藏过程的污染；
(6)病媒害虫的污染。
外源性化学性污染：食品在加工、运输、储藏、销售、烹饪等过程中受到有毒害化学物质的污染 。主要有：
(1)空气 ；
(2)水；
(3)土壤；
(4)运输；
(5)生产加工。
综上所述，食品污染的分类有：食品污染按污染源的性质可以分为生物性污染、化学性污染、放射性污染；按食品污染的途径，可以分为内源性污染、外源性污染。若您有其它问题，可以登录法律快车的官方网站，免费咨询律师！
责任编辑：周六
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