今后,“人吃五谷杂粮”句俗语可能要改变,除了“稻、黍、稷、麦、豆”,还要加上微藻

  微藻是啥?微藻是类在陆地、海洋分布广泛、光合利用度高的自养植物,因其蛋白质、脂类等营养元素丰富而可以代替粮食,被称“未来神奇食品”。

  通威集团旗下的成都通威水产科技有限公司的微藻选育、养殖到采集已形成较为完整的链条,其微藻养殖技术也达到了国际先进水平。

  300平方米温室

  年产1吨微藻相当于9吨豆

  成都通威水产科技有限公司有一300平方米的微藻培养温室,微藻研究员刘海燕博士介绍,并不是所有的藻类都是适合养殖的微藻,微藻大约有2万余,一般会选择无毒、有应用价值、能进行大量培养或生产的种类进行研究和生产,目主要是小球藻和螺旋藻。以螺旋藻为例,其蛋白质含量高达60%到70%,相当于小麦的6倍,猪肉的4倍。由于微藻是单细胞植物,人体对于它的消化吸收率高达95%以上。

  “可以说,微藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源。”公司技术研发部主任顾继锐表示,按照微藻最佳的培养条件,该公司300平方米的温室每年可以生产1吨微藻干粉,这些微藻干粉制成的产品可达到药用级别,不用清洗、消毒即可食用。

  传统的水池养藻1平方米每天大概能生产10~15克干粉,而成都通威水产科技有限公司的温室养殖能达到70克,“这是国际先进的水平。”公司总经理罗国强表示,微藻生长繁殖快,周期短,人工养殖时,从接种培养到收获只需5~8天。这个300平方米的车间,每年收获的1吨干藻所含营养价值相当于9吨大豆,因为微藻单位面积的蛋白质产量比大豆高出25倍。

  将来的微藻养殖

  有望在家中挂满塑料袋即可

  罗国强表示,目前微藻的年产量不高,“全国目前食用微藻年产量只有6000吨左右。”这也是微藻产品目前仅限于保健品的原因。如果想依靠微藻来解决粮食危机,必须要将微藻养殖进行推广,让微藻生产大面积铺开。

  顾继锐设想,将来微藻的养殖设备有可能像水族箱一样,里面有很智能模块。有的模块是负责调控温度的,有的是负责调控光照的,然后装入标准配方的营养液。人们需要做的只是把微藻种株放到“水族箱”内,然后观测到微藻达到合适的采集密度。微藻生长成熟后,再用专门的设备进行采集就可以了。目前,公司就在进行类似的研究,希望能够把微藻生产推广,“达到普通人就可以养殖的水平”。

  罗国强甚至认为,到时候市民家中的屋顶以及窗户玻璃都可以安上透明微藻箱,或者到处都挂满了塑料袋养微藻,只要能够满足微藻的生存条件就可以养微藻。

  本身有一定腥味

  直接做主食可能难以接受

  微藻将来能不能像小麦、大米一样作为主食呢?顾继锐解释,这首先是人们的饮食习惯问题,因为微藻本身具有一定的腥味,如果直接拿来做主食,可能很多人一时难以接受。目前,亚洲许多国家已经开始把微藻制成干粉,加工成汤、浆、糊等辅助性食品,主要还是添加到面粉等食品内,与其一起加工成方便面、营养块、饮料、饼干、奶酪、酸奶和豆腐等,“但即使这样,如果粮食紧缺,微藻也能起到非常大的作用。本来一个人一天需要400克面粉,但添加微藻作为补充后,可能只需要250克面粉了。”顾继锐解释。

  作为微藻养殖的积极推动者,全国政协常委、通威集团董事局主席刘汉元在去年的全国两会上,专门提出了《积极开展微藻研究,确保我国长远粮食安全》的提案。他接受记者采访时指出,我国盐碱地面积约9913万公顷,将其中的1%用于培植蛋白含量达60%~70%左右的微藻类,按目前商业化生产约30吨/每公顷·年的平均水平计算,即可生产至少约1700万吨优质蛋白;如果用其替代现有饲料用粮,鱼和畜、禽饲料中的鱼粉、花生粕和豆粕,部分由微藻类替代,相当于可节省约5248万吨大豆,或1.6亿吨玉米,可直接节约耕地约1.6亿亩,解决我国约1.2亿人口的粮食问题,或者近6亿人口的城市化用地问题。[page]