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专家也要不断地学习提高食品安全知识

来源:中国经济网 作者:小编

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  “不管是生产者、消费者,还是监管者,即便是专家,在科学正确的食品安全知识方面,都需要不断地学习提高。”中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在3月8日由中国经济网和中国食品科学技术学会联合举办的“两会议食厅2012年两会代表委员食品安全恳谈会”上表示。

  罗云波介绍说,“中国食品科学技术学会有责任让消费者有正确的食品安全导向和食品安全知识。学会近年来非常关注食品安全,而且做了大量的食品安全工作,特别是在食品科学知识的传播方面。

  罗云波认为,“不管是生产者、消费者,还是监管者,在科学正确的食品安全知识方面还是需要不断地学习提高。因为即便是专家,食品安全也是存在很多新问题,比如德国的出血性大肠杆菌对有机蔬菜的污染,死了200多人,这是空前的。对待新问题。怎样检测和甄别,对专家和科学界来说都是一个挑战。”

  “食品安全离不开科学技术的支撑”,罗云波建议,“应该把学者们团结起来,一起努力促进食品学科的发展,同时加强与国际食品安全领域的国际学术交流和合作。”

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