真空食品保质期如何计算
导读：
大家都知道，食品都是有保质期的，很多人买食品时都会关注保质期，那么很多人不是很清楚，这保质期是怎么算出来的呢？真空食品也有保质期吗？答案是肯定的。那么真空食品保质期如何计算呢？今天法律快车网的小编就带你详细了解有关于此的问题。下面，请看详细介绍。
一、真空食品保质期如何计算
真空食品保质期计算方式：
1、真空包装必须是-40度速冻，-18度环境保存，保存三个月左右。
2、添加了防腐剂的熟食产品，使用真空包装可以保存15天，低温保存可以存放30天。没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天。
二、食品保质期如何计算
食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常都是相关微生物超标。
理化试验一般检查浑浊度、黏稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。
三、食品保质期的标准是什么
2011年5月13日卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
附：国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：
1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。
2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。
3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。
4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。
以上就是法律快车小编的资料整理。希望大家通过阅读以后可以更加清楚了解真空食品保质期如何计算。只要是食品都会有相应的保质期，只有在保质期内，食品的品质和安全才有保证。如果大家还有其他法律问题欢迎咨询法律快车网，我们会有专业的律师为您提供帮助。
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