北京市购买超市自制食品须防产品过期变质
导读：
本报讯 11月中旬，北京市12365举报投诉中心接到一位退休老同志反映，某日晚其在一连锁超市购买了该超市自行制作的豆浆一袋，回家后即放入冰箱冷藏室，第二天煮沸后，发现豆浆已经成棉絮状，并且发出酸味。据老同志讲，这已经不是第一次了。晚上闭门前，超市经常搞豆浆的促销，买一送一，但买回家后，有时会发现豆浆已变质。因为价格便宜，一般倒掉就算了，很少去找超市理论。但是，食品安全关乎百姓的健康，所以向质监局反映这个情况。
经12365工作人员调查发现，现在不少大型超市都设有现场制作食品的柜台，多数柜台是个人承包。由于是小型加工，难以实现规模化、机械化、无菌化。专业食品厂生产的袋装豆浆在低温条件下可以存放48小时，为什么超市购买现场制作的豆浆不能存放？因为现场加工环节、包装环节很难达到无菌化操作，现场制作的食品当时达到了卫生规定指标，但是，没有经过无菌化处理，因此不易长期保存。进入冬季，一般超市的供暖条件比较好，如果上午生产的豆浆没有注意低温储存，放到晚上就可能会发生变化。
为此，北京市12365特别提醒消费者，购买超市现场制作食品，应该及时食用，或者回家将食物热透，晾凉后冷藏。如在闭市前购买较多的促销食品，又不注意储存方法，很容易造成损失或误食变质食品。
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