员工可以收集原公司不给开离职证明的证据，同时让待入职的新公司出具一份证明。证明因劳动者无法提供离职证明，为了避免产生劳动合同争议，本公司未能录用该员工。后续劳动者就可以根据劳动合同法第89条的规定，去当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司承担赔偿责任。