食品安全问题不能把责任都往标准过低身上推
导读:
近日,湖南警方破获了起有毒腐竹案件卖相光鲜的腐竹,里面掺有量非食用的物质,甚至对人体有毒有害的硼砂、吊白块等也掺杂其中。令人惊奇的是,样的“毒腐竹”居然拿到食品安全检验检疫合格报告。
民以食先,食以安为先。当我国食品安全的最大隐患是人为污染和非法添加物质,导致三聚氰胺奶粉、地沟油、“红心”鸭蛋、瘦肉精等事件时有发生。问题食品层出不穷,损伤着消费者的信心,危害着食品业的信誉。清华大学媒介调查实验室发布的《2010—2011消费者食品安全信心报告》显示,近七成国人感到食品“没有安全感”。
食品安全事件频发,有人将原因归结为:食品安全标准太低,或者标准缺失,或者检测方法落后。其实,一般来讲,标准都是可靠的。问题的症结在于,很“黑心企业”不仅没有按照标准生产,而且将不能添加进食品的物质加入到食品中。在没有任何线索的情况下,日常检测很难发现假冒伪劣食品。有限的检测项目和检测方法,永远赶不上犯罪分子造假能力。世界各国的食品标准都不包括造假的非法添加物指标。凡是标准规定之外使用的物质都是违法行为,都应依法予以打击。
所谓的食品标准,主要是规定致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量。食品标准是食品安全的底线。无论标准高也好、低也罢,都是有科学依据的。关键是食品要符合标准,才不会影响人的健康。公众对食品安全尽管是“零容忍”,但食品标准却无法达到“零限量”。例如,牛奶中允许存在一定的菌落,速冻水饺允许存在一定的金色葡萄球菌,这并不会对人体健康造成危害。
其实,公众之所以出现“标准焦虑”,主要是担心食品安全的底线保不住。近年来,我国开始食品标准的大清理工作,新修订出台的食品标准,基本上是与国际接轨的,总体上是进步了,而不是退步了。我国食品安全的主要问题,不是标准问题,而是企业失信问题。近期发生并查处的一些食品安全问题突出事件,都与食品生产经营中滥用或非法使用添加物有关。因此,应把整治食品非法添加作为保障食品安全的重要切入点,追根溯源,加强全过程管理,严查食品制作和加工源头,严管食品添加剂使用,严禁非法添加物,严把食品生产、流通、消费各道关口。同时,以《食品安全法》为准绳,重典治乱,加大惩处力度,切实改变违法成本低的问题,让不法分子付出高昂代价,真正起到震慑作用。对故意添加的,一律从严查处,企业负责人不得再从事相关食品行业。
食品安全无小事。只有让食品生产企业敬畏法度,坚守底线,老百姓才能吃得更放心。
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
引用法条
相关知识推荐
食品安全法第一章总则第一条为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以
近日,国务院食品安全委员会要求有关部门、行业组织和生产经营单位要严格落实先培训、后上岗的制度,生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学
随着我国经济的发展,我国食品安全问题越来越多,消费者也是越来越担心自己吃的东西是不是有问题,会不会影响身体健康等,那么,食品安全问题应当如何解决?下面法律快车小
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。