警惕淀粉制品铝超标
导读：
“３·１５”临近，安徽省质量技术监督局日前发布了一项淀粉制品质量抽查结果，提示消费者警惕淀粉制品铝超标，影响身体健康。
此次抽查从合肥、阜阳、淮南３个市的生产和流通领域中抽查了２０家企业生产的２０组淀粉制品。经检验，合格１４组，不合格６组，产品抽
样检验合格率为７０％。
安徽省质监局专家称，本次抽查是依据《淀粉制品卫生标准》《食品添加剂使用卫生标准》等强制性国家标准以及相应的企业标准，对淀粉制品中的淀粉含量、铝含量、大肠菌群、致病菌等八个项目进行检验。结果发现，淀粉制品存在的主要质量问题是铝含量超标。如颍上县三彭粉丝有限责任公司、阜阳牛俊友粉丝加工厂生产的粉丝中铝含量实测值均超过标准值的四倍多。
专家解释说，以往传统的粉丝制作工艺中常加入明矾，经过明矾的絮凝作用，粉条会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。目前，一些小作坊在加工粉丝时，仍在使用明矾，这是造成产品中铝含量超标的主要原因。
专家建议，消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别。好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条无任何异味，质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。此外还要注意查看外包装是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等基本内容。
声明：该作品系作者结合法律法规，政府官网及互联网相关知识整合，如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
写下题目，源于近日两则新闻个是6月14日《光明日报》的《公众对食品添加剂存三误区》，另一个是6月16日《京华时报》的《卫生部：由于技术限制六成食品添加剂无法检测
日前，有关部门发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，宣布从2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加上述两种物质。过氧化苯甲酰这种在争议中使用了约2
近日人民日报报道，泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂;一个雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种近九成的食品含有添加剂，而生活中的食品添加剂有2000多种。不
如果你有好色之心，商家就给你加色素;如果你有怜香之情，商家就给你加香精;如果你有尝鲜之意，商家就给你加防腐剂。可能你还不能确切地叫出它的名字，但它却每天都会随着
当事人若网购到不合格食品，是可以向商家进行索赔的，其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其
酒吧是不可以开餐饮类的发票，因其营业执照中没有餐饮经营许可，一般仅有酒类饮料的经营许可，可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定，国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证，取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明；食品经营许可证申请书；生产经营场地平面图等。
