周口鹿邑加强亚硝酸盐管理严防食物中毒
导读：
河南文化产业网1月4日消息：近期，媒体报道地发生因滥用、误用食品添加剂亚硝酸盐导致的食物中毒事件，对人民群众的身体健康和生命安全构成了严重威胁鹿邑县政府高度重视，先后两次召开会议，作出专题安排部署，采取措施进步强化对亚硝酸盐经营、使用的管理，有效防范因超量误用亚硝酸盐引发的食物中毒事故发生。
针对冬季是腌腊制品、卤制品生产加工和相关产品消费旺季的特点，鹿邑县食品药品管理部门对重点目标、重点品、重点环节和重点区域采取有力措施，进一步加强亚硝酸盐经营、使用和管理等环节的监管。同时，加对腌腊制品、卤制品生产加工、经营、使用亚硝酸盐相关企业的监督检查力度，督促其加强自身管理，科学使用亚硝酸盐，严格执行各项操作规程，加强对亚硝酸盐购置和使用情况的规范化管理，建立索证索票和购、存、用台帐制度，做到专人专柜保管。
加强对食品生产经营、餐饮服务单位的宣传和指导工作，层层签定《食品安全承诺书》，督促其切实履行食品安全第一责任人的责任。同时，深入社区、厂矿、学校和农村，充分发挥食品安全信息员在信息传递方面的优势，开展有关亚硝酸盐食品安全知识的宣传普及工作。食品生产经营企业和餐饮消费单位按照国家有关规定，组织好本单位从业人员的培训。
做好食品安全信息报告管理和应急准备工作，畅通报送渠道。一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，积极做好患者救治、善后处置等各项工作，同时要落实专人依法及时、准确上报食物中毒事故信息，做到有初始报告、过程报告和处置结果报告。
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