法律分析：

一、根据《商业特许经营管理条例》第十二条的规定：“特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定，被特许人在特许经营合同订立后一定期限内，可以单方解除合同”，该条款其实质是“冷静期”的规定，目的是为了保护被特许人，以缓冲被特许人的投资冲动，赋予被特许人可以反悔的权利，因此在合同签订的合理期限内即使双方当事人未约定此条款，被特许人仍可以单方解除合同。

二、合同解除后，根据法律规定，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以要求恢复原状、采取其他补救措施，并有权要求赔偿损失。本案中，由于孙某尚未实际经营，也未从被告处获取任何经营资源，故其要求返还定金5万元，符合法律规定。

律师分析：被特许人享有单方解除权的合理期限如何界定？

本律师认为对于该合理期限有约定的应从其约定，没有约定的，应结合行业特点、商业惯例等确定，但合理期限的时间一般不宜过长，通常应掌握在尚未实际经营，未实际使用特许人的特许经营资源之前为宜。如果被特许人已经使用了特许人的经营资源，开展了经营活动，则该权利不能再行使。